¡ÑAM NAAN!

¡ÑAM NAAN!

PIZZAS CON PAN HINDÚ NAAN Toca enredar con el pan de procedencia asiática denominado Naan y cada vez más conocido en occidente. Se suele hacer en países del este asiático y básicamente es un pan de forma plana, a pesar de llevar levadura y estar cocido en horno. En...
PIZZA AL CARBÓN ACTIVADO

PIZZA AL CARBÓN ACTIVADO

PIZZA AL CARBÓN ACTIVADO No, no nos hemos despistado y se nos ha quemado la pizza. Aunque por el aspecto podría parecer que se nos ha quemado la masa, en realidad le hemos añadido carbón activado. Aparte de mejorar las cualidades nutricionales, y ser un super...
CHIVITE LAS FINCAS

CHIVITE LAS FINCAS

CHIVITE LAS FINCAS Si hay algo que sabe hacer la familia Chivite desde el año 1647, se llama vino. Quizás por eso, Juan Mari Arzak, que se declaró enamorado de los vinos rosados hace ya mucho tiempo, ha confiado en esta bodega para acompañar junto con su reconocido...
COCA DE SARDINAS

COCA DE SARDINAS

COCA DE SARDINAS Aunque la fama de la sardinas se la llevan las del Cantábrico y Atlántico, en esta elaboración usamos una coca, más típica del Mediterráneo y concretamente del archipiélago Balear. La proximidad de las costas italianas nos podrían hacer pensar que...

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