Los días de confinamiento que estamos pasando, van a cambiar nuestras costumbres respecto a la cocina, la compra del súper y la gastronomía en general. Poco a poco, en este periodo de tiempo, en La Cocina es Vida hemos tenido que adaptarnos y renunciar a una de nuestras aficiones favoritas, visitar los supermercados para descubrir las novedades. Gracias a gadisline, podemos hacer una visita virtual por todos los lineales y estar al tanto de las novedades, aunque dada la situación, no sean muchas. Otra de las cuestiones que nos planteamos, es que no sabemos cuándo podremos desplazarnos a un restaurante o, es más, cuándo podremos coger un avión y trasladarnos con toda seguridad a otros países. Nuestras recetas, siempre muestran o evocan lugares del mundo y restaurantes que hemos visitado, y creemos que es un buen momento para volar con nuestra imaginación descubriendo nuevos países, con aromas y sabores evocadores. El otro día, haciendo el pedido al Gadis, descubrí que tienen una de nuestras salsas hindúes favoritas: la Tikka Masala. Para viajar a la India, ya sólo nos faltaba un poco de pollo y arroz, pues la receta es sencillísima e ideal para iniciarse en las comidas étnicas. Desde aquí quiero agradecer la profesionalidad y seguridad que nos aportan todo el personal del Gadis de Pontedeume, establecimiento donde recojo semanalmente mis pedidos on line. ¡Gracias por vuestra labor!

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

300 g de pechuga de pollo cortada en dados de 2 cm.

1 Bote de 350 g de Tikka Masala Patak’s.

½ Cebolla.

1 Diente de ajo.

1 Cucharada de curry en polvo.

100 g de arroz basmati.

200 ml. de caldo vegetal.

Sal.

Pimienta negra.

4 Cucharadas de AOVE.

ELABORACIÓN

Comenzamos haciendo el arroz. Para ello, en una cazuela pochamos la cebolla y el ajo muy picados durante 5 minutos. Añadimos el curry, sal y el caldo. Cuando comience a hervir ponemos el arroz aproximadamente durante 20 minutos hasta que esté hecho. Este paso lo podemos ahorrar comprando el arroz basmati precocido, que es otra opción. Para el Tikka Masala, comenzamos salpimentando el pollo y dorándolo en una sartén a fuego vivo con dos cucharadas de AOVE. Cuando esté un poco tostado añadimos la salsa y la dejamos a fuego muy suave durante 15 minutos.

PRESENTACIÓN

Nosotros lo presentamos en la misma cazuela, con menaje étnico acompañado de el pan típico hindú, Naam, que se puede sustituir perfectamente por pan de pita. Cómelo mezclando el arroz con la salsa y un poco de pan, y degustarás en cada bocado un poco de la India.

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