MARRAJO EN SALSA «VITELA TONNATO»

MARRAJO EN SALSA «VITELA TONNATO»

La sala “Vitela tonnato”, además de estar riquísima los italianos la utilizan para hacer una especie de mar-montaña, ya que generalmente la aplican a la carne, cocinada en una especie de roastbeef, carpaccio o incluso a un lomo de cerdo poco hecho por dentro. Pero...
MARRAJO ESTILO CEDEIRA

MARRAJO ESTILO CEDEIRA

Uno de los platos más conocidos de la villa coruñesa de Cedeira es el marrajo. No hay veraneante que se vaya de esta localidad sin haberlo probado en uno de los numerosos locales en los que lo preparan. Pero el marrajo no es sólo para el verano. Es una oportunidad...
MELGACHO, PINTARROJA, PEZ GATO…

MELGACHO, PINTARROJA, PEZ GATO…

Si tuviéramos que dar un papel en una película de Hollywood a el protagonista de este plato, creo que todos lo tendríamos bastante claro: Tiburón. El tamaño no es que tenga mucho que ver pero la forma… Ya sabéis que hoy los productores de cine hacen maravillas y con...

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