EL MENÚ QUE FIRMARÁN LOS 9 CHEFS EN LA GALA MICHELIN 2026 EN MÁLAGA Y CÓMO ASISTIR A ELLA
La Costa del Sol se viste con su mejor seda para un evento que marcará un antes y un después en la gastronomía española. La Gala de la Guía Michelin 2026 no solo desvelará las nuevas estrellas el 25 de noviembre en Málaga, sino que lo hará acompañada de una sinfonía...
PALETILLA DE CORDERO A NUESTRA MANERA
El que una receta sea sencilla no quiere decir en absoluto que no sea sabrosa. Como muestra tenemos a los asados de cordero castellanos que únicamente llevan un poco de ajo, manteca de cerdo, laurel, agua y sal. El resultado es espectacular pero mucha parte de este...
THE BEST CHEF AWARDS 2025 Y EL NUEVO ORDEN GASTRONÓMICO
La lista de The Best Chefs Awards 2025 ha redibujado el panorama global. Mientras Rasmus Munk afianza su reinado con una cocina que bebe directamyente de la revolución de ElBulli, la mirada se posa en la evolución de los talentos ibéricos. Un análisis de dónde estamos...
EL ALMA DE LISBOA SE TRASLADA – HENRIQUE SÁ PESSOA
El restaurante Alma, situado en el corazón de Lisboa, ha sido durante diez años un faro de la cocina portuguesa contemporánea. Bajo la batuta del chef Henrique Sá Pessoa, este espacio de fine dining se consolidó como uno de los más influyentes de la ciudad, combinando...
FIFTY SECONDS, ALTA COCINA EN LA TORRE VASCO DE GAMA
Una experiencia gastronómica suspendida a 120 metros Situado en la punta de la emblemática Torre Vasco da Gama, la más alta de Portugal, Fifty Seconds ofrece una experiencia sensorial a 120 metros de altura en el Parque de las Naciones de Lisboa, anexo al hotel de 5...
FABES CON NÉCORAS
Las fabes con nécoras son una exquisitez asturiana que fusiona la suavidad de la faba con el sabor intenso del marisco. Afortunadamente, en Galicia tenemos la Faba de Lourenzá con Indicación Geográfica Protegida y que no tienen nada que envidiar a las procedentes del...
CHEFS ON FIRE CASCAIS 2025, EL FESTIVAL QUE LO QUEMA TODO MENOS TU PALADAR
Cascais vuelve a rugir con fuego, sabor y talento. El 20 y 21 de septiembre, el Parque Marechal Carmona se transforma en el epicentro de la cocina portuguesa contemporánea con la séptima edición de Chefs on Fire, el festival boutique que ha redefinido lo que significa...
A MUNDIÑA, UN VIAJE POR LA COSTA GALLEGA
Con el impulso de un espléndido equipo en constante evolución, A Mundiña mantiene intacta su esencia marinera y se proyecta hacia el futuro con más fuerza que nunca. Escuchar al cliente y dar rápida respuesta a sus deseos forma parte de su ADN, junto a un entorno...
OUT OF THE BLUE 2025
Olvídate de los festivales predecibles. Out of the Blue vuelve a Matosinhos del 11 al 13 de septiembre para poner patas arriba el concepto de gastronomía sostenible. Menos postureo y más producto. Menos discursos y más acción. Aquí, el plan es comerse el futuro del...