PODCAST RADIOVOZ 25/06/2026 SOBRE TAPAS DE GALICIA Y LOS SOLETES REPSOL
En este espacio tratamps sobre el concurso de tapas de Galicia entre los cocineros de 7 ciudades y de los Soletes Repsol que se han concedido en la comarcca de Ferrolterra y a quién se los daríamos nosotros.
RESTAURANTE FATIGA – RELAIS & CHÂTEAUX CASA DE SAO LOURENÇO
El Restaurante Fatiga y el exclusivo hotel Casa de Sao Lourenço, miembro de la prestigiosa asociación .Relais & Châteaux se consolidan como el epicentro del slow luxury y la cocina de montaña en la imponente Serra da Estrela, Portugal. A 1.250 metros de altitud,...
PODCAST RADIOVOZ 18-06-2026 SOBRE LOS RELAIS CHÂTEAUX Y UNO DE SUS ESTABLECIMIENTOS LA POUSADA DE SAO LOURENÇO
En este programa memitido deesde la recién esterenada sede de estudios centrales hablamos sobre nuestra iniolvidable experiencia que hemos vivido en la Pousada de Sao Lourenço, adscrita a Relais Châteaux y explicamos en que consisten los establecimientos por todo el...
BARRAFINA, EL LUJO DE LO SENCILLO CON ACENTO DE BARRA
Hay sitios donde la magia empieza antes de sentarte. En la calle Pascual i Genís, el rumor de las terrazas, el brillo de los soportales y ese ambiente tranquilo que invita a quedarte, te adelantan que aquí se come con todos los sentidos. Y en el número 16, Barrafina...
GAZPACHO DE MELÓN CON JAMÓN
¿Buscas una forma diferente de combatir el calor? El gazpacho de melón es la alternativa perfecta al clásico plato veraniego de melón con jamón. Mientras que la receta tradicional separa el dulce de la fruta y el salado de la carne en cada bocado, esta sopa fría...
XII EDICIÓN ESTRELAS SOLIDARIAS NO CAMIÑO
¡La alta cocina se vuelve más solidaria que nunca en Galicia! El próximo lunes 8 de junio de 2026, la Finca Casa Barqueiro, ubicada en Gonte (Negreira), se vestirá de gala para celebrar la XII edición de Estrelas Solidarias no Camiño de Santiago. Lo que nació en 2014...
LE MONUMENT – NUEVO MENÚ
Bacalao, guisantes, almendras. Hay chefs que cocinan un país, y luego está Julien Montbabut, que se enamoró de Portugal hasta el punto de convertirse en su mejor embajador con acento francés. Este parisino de nacimiento ya brillaba con estrella Michelin en en su...
ENSALADILLA DE BONIATO
¿Ensaladilla de boniato? Si buscas salir de la rutina sin renunciar al confort de una buena ensaladilla, esta variante te va a enamorar. Cambiamos la patata de siempre por boniato para ganar en matices, obtener una textura mucho más melosa y, de paso, darle un color...
LARGO DO PAÇO – CHEF FRANCISCO QUINTAS
Francisco Quintas representa la culminación de una nueva generación de cocineros portugueses que han decidido romper moldes sin olvidar sus raíces con su incorporación al restaurante Larcgo do Paço del hotel Casa da Calçada Relais & Chateâux en la localidad...