ENSALADA TEMPLADA DE COLIFLOR

Hoy os proponemos una manera distinta de preparar la coliflor, que a pesar de que en la frutería de los Gadis la encontramos a lo largo de todo el año,  quizás sea en los meses de invierno cuando hay una mayor producción. Generalmente la hacemos hervida y a veces...

BACALAO CON CREMA DE COLIFLOR ROBUCHON

En Galicia, en Navidad, el bacalao con coliflor es un plato que no ha de faltar en ninguna mesa. La elaboración es sencilla pues básicamente se trata de cocer el bacalao y la coliflor y añadirles una ajada. Nosotros, en esta ocasión vamos a ser un poco más...

RESTAURANTE LE MONUMENT – CHEF JULIEN MONTBABUT

Si hay algo que busco en un restaurante son emociones. Mucha gente habla de “las experiencias” pero yo hablo de las “emociones”. Te puede pasar con una obra de arte o con un monumento. Visitar un monumento más que una experiencia, es algo emocionante. Recuerdo hace...

SOPA TOSCANA

Cuando llega el frío siempre tiramos del recetario de sopas para darnos una alegría al cuerpo. La verdad, es que en nuestro caso, a lo largo de la geografía española la gama de sopas es muy amplia y podríamos fijarnos en las más típicas como la de cocido, la sopa...

OCTANT HOTELS DOURO – RESTAURANTE RAIVA

A 41 Km. de la desembocadura del río Douro en Oporto, se encuentra esta obra de arte arquitectónica integrada en el paisaje y reflejada en las tranquilas aguas del río, que alberga todos los lujos de un hotel de 5 estrellas Octant Hotels Douro. El enclave, en Castelo...

BERBERECHOS AHUMADOS

Cuando llega el mal tiempo y toca guardar la barbacoa, siempre echo de menos los toques ahumados que consigo con el carbón. Ya sabéis que somos unos fanáticos de pescados y carnes a la brasa y la verdad es que, haciéndolos al horno o cocidos, a pesar de estar muy...

SPARKLING COFFEE

Hemos pasado de tomar esta bebida prácticamente sin darle importancia a escuchar todo tipo de tesis acerca de su origen, que la verdad. me hacen sentir un poco abrumado Básicamente, estamos hablando del café con hielo de toda la vida. ¿Qué ocurre? que en vez de...

TREN PRESIDENCIAL – THE PRESIDENTIAL OPORTO

Una de las joyas del patrimonio ferroviario portugués es “The Presidential”. El tren, construído en el año 1890 para dar servicio a la corte del rey Luís I, posteriormente se utilizó para que viajaran reyes, jefes de estado y personalidades como la reina Isabel II o...

CHEESECAKE EXPRESS AHUMADA

La verdad es que muchas veces pensamos que hacer un postre es un poco lío. Uno de las sobremesas más de moda, es la tarta de queso y de la que una de las referentes es la de La Viña, famoso restaurante donostiarra. Su elaboración es sencilla y rápida pero hoy os...

RAPE A LA PARRILLA ESTILO GUETARIA

Me encanta hacer pescados a la parrilla. Creo que por nuestras brasas, a pesar de que no todos están publicados, han pasado rodaballos, lubinas, besugos, palometas rojas, gallinetas... En fin, casi toda la fauna a la parrilla, que iremos publicando poco a poco, aunque...

RESTAURANTE GOLFO NORDÉS – RAZO (A CORUÑA)

Podría ser cualquier cosa menos un restaurante. Vamos a ver… me explico. Podría ser un asador al estilo del País Vasco, podría ser un chiringuito gourmet, podría ser un restaurante especializado en pescados a la brasa, podría ser un lugar con encanto con un Solete...

CABRACHO FRITO ENTERO

Los pescados rebozados fritos enteros, están de moda. ¡Vaya descubrimiento!  Me vais a decir. Ni que ninguno de nosotros nunca hubiera probado un boquerón, una parrochita, un lenguado o incluso una anguila rebozada y frita. Pero, esta moda, va de pescados de roca del...
ENSALADA TEMPLADA DE COLIFLOR

ENSALADA TEMPLADA DE COLIFLOR

Hoy os proponemos una manera distinta de preparar la coliflor, que a pesar de que en la frutería de los Gadis la encontramos a lo largo de todo el año,  quizás sea en los meses de invierno cuando hay una mayor producción. Generalmente la hacemos hervida y a veces...

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BACALAO CON CREMA DE COLIFLOR ROBUCHON

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En Galicia, en Navidad, el bacalao con coliflor es un plato que no ha de faltar en ninguna mesa. La elaboración es sencilla pues básicamente se trata de cocer el bacalao y la coliflor y añadirles una ajada. Nosotros, en esta ocasión vamos a ser un poco más...

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RESTAURANTE LE MONUMENT – CHEF JULIEN MONTBABUT

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Si hay algo que busco en un restaurante son emociones. Mucha gente habla de “las experiencias” pero yo hablo de las “emociones”. Te puede pasar con una obra de arte o con un monumento. Visitar un monumento más que una experiencia, es algo emocionante. Recuerdo hace...

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SOPA TOSCANA

SOPA TOSCANA

Cuando llega el frío siempre tiramos del recetario de sopas para darnos una alegría al cuerpo. La verdad, es que en nuestro caso, a lo largo de la geografía española la gama de sopas es muy amplia y podríamos fijarnos en las más típicas como la de cocido, la sopa...

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OCTANT HOTELS DOURO – RESTAURANTE RAIVA

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A 41 Km. de la desembocadura del río Douro en Oporto, se encuentra esta obra de arte arquitectónica integrada en el paisaje y reflejada en las tranquilas aguas del río, que alberga todos los lujos de un hotel de 5 estrellas Octant Hotels Douro. El enclave, en Castelo...

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BERBERECHOS AHUMADOS

BERBERECHOS AHUMADOS

Cuando llega el mal tiempo y toca guardar la barbacoa, siempre echo de menos los toques ahumados que consigo con el carbón. Ya sabéis que somos unos fanáticos de pescados y carnes a la brasa y la verdad es que, haciéndolos al horno o cocidos, a pesar de estar muy...

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SPARKLING COFFEE

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Hemos pasado de tomar esta bebida prácticamente sin darle importancia a escuchar todo tipo de tesis acerca de su origen, que la verdad. me hacen sentir un poco abrumado Básicamente, estamos hablando del café con hielo de toda la vida. ¿Qué ocurre? que en vez de...

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TREN PRESIDENCIAL – THE PRESIDENTIAL OPORTO

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Una de las joyas del patrimonio ferroviario portugués es “The Presidential”. El tren, construído en el año 1890 para dar servicio a la corte del rey Luís I, posteriormente se utilizó para que viajaran reyes, jefes de estado y personalidades como la reina Isabel II o...

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CHEESECAKE EXPRESS AHUMADA

CHEESECAKE EXPRESS AHUMADA

La verdad es que muchas veces pensamos que hacer un postre es un poco lío. Uno de las sobremesas más de moda, es la tarta de queso y de la que una de las referentes es la de La Viña, famoso restaurante donostiarra. Su elaboración es sencilla y rápida pero hoy os...

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