La chef Rita Magro se ha consolidado como una de las figuras más brillantes de la gastronomía de Portugal, rompiendo barreras históricas y redefiniendo el concepto de la alta cocina lusa.
Con una propuesta basada en la precisión técnica, el respeto absoluto por el producto autóctono y una libertad creativa magnética, su ascenso representa el vigor de una nueva generación de cocineros que fusionan la memoria culinaria con la vanguardia.
Raíces y consolidación en la élite
Originaria de Coímbra, la relación de Rita Magro con la cocina comenzó como un refugio de identidad durante su juventud. Tras graduarse en Gestión y Producción de Cocina en la Escuela de Hostelería y Turismo de su ciudad natal, inició un viaje de perfeccionamiento en algunos de los referentes culinarios más exigentes del país. Pasó por las prestigiosas cocinas del resort de lujo Vila Vita Parc y pulió su sensibilidad artística en Antiqvvm (Oporto), bajo la tutela de grandes maestros. En estas experiencias, Magro forjó un estilo obsesionado con la excelencia y el equilibrio perfecto entre la fuerza de la tierra y la frescura del mar.
La consagración sensorial en Blind
Su verdadera eclosión llegó en el restaurante Blind, ubicado en el hotel Torel Palace de Oporto. En este espacio, inspirado en la célebre novela Ensayo sobre la ceguera de José Saramago, asumió la jefatura de cocina colaborando estrechamente con el prestigioso chef Vítor Matos. En Blind, Magro desplegó un concepto disruptivo con menús ciegos diseñados para estimular los cinco sentidos a través de texturas e intensidades inesperadas, donde el comensal se entrega al misterio del plato. Su lema culinario —«sentir, tocar y provocar»— se convirtió en el sello distintivo de una propuesta donde el sabor siempre reina por encima de los artificios técnicos.
Un hito histórico con la obtención Young Chef Award y la Estrella Michelin
El impacto de su trabajo en Blind no tardó en captar la atención internacional. En la gala de la Guía Michelin Portugal de 2024, Rita Magro fue galardonada con el prestigioso Young Chef Award, un reconocimiento que la posicionó bajo los focos de la crítica global. La consagración definitiva llegó poco después, en febrero de 2025, cuando lideró al equipo de Blind para conquistar su primera estrella Michelin. Este galardón no solo validó su rigurosa excelencia, sino que marcó un hito histórico ya que, junto a Marlene Vieira, se convirtió en una de las primeras mujeres cocineras en obtener la distinción en Portugal tras más de tres décadas de ausencia femenina en el palmarés del país.
El presente desafiante en Atrevo
Fiel a su espíritu inquieto, Rita Magro ha emprendido una nueva andadura como chef ejecutiva y socia del restaurante Atrevo, situado también en el corazón de Oporto. En Atrevo, Magro rompe con los formalismos de la alta cocina clásica para ofrecer una experiencia íntima, familiar y desinhibida de relaxed fine dining.
El menú actual de Atrevo se erige como una oda al productor local, rescatando ingredientes tradicionales portugueses y reescribiendo el recetario con destellos contemporáneos. Platos como el lirio con leche de tigre de melón y trigo sarraceno crujiente o la lubina con hinojo reflejan su cocina de instinto y sabor puro. A través de su barra gastronómica, los comensales pueden contemplar en directo la coreografía culinaria de una chef indomable que sigue demostrando que, en la cocina actual, la audacia y la raíz caminan de la mano.
Restaurante Atrevo
R. do Morgado de Mateus 51
Oporto 4000-334 Portugal
#comer en oporto #eat porto
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