BOQUERÓN, ANCHOA, BOCARTE…

BOQUERÓN, ANCHOA, BOCARTE…

Como la mayoría de los pescados, al Engraulis encrasicholus, le cambian la denominación según la zona geográfica o según la elaboración. Incluso en broma, es el gentilicio de los habitantes de Málaga también conocidos como “boquerones”. Pero de esta especie, muy...

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