TORRIJA DE SPÉCULOOS

TORRIJA DE SPÉCULOOS

Una cuestión fundamental en las torrijas es el tipo de pan. Muchos de los grandes chefs usan el  brioche, ya que aparte de ser más tierno que el pan normal, absorbe con más facilidad el líquido en el que lo remojamos. Tradicionalmente se utilizaba pan del día...
SUPER TORRIJA CON MARSHMALLOWS

SUPER TORRIJA CON MARSHMALLOWS

Denominamos a la tradicional torrija de esta manera ya que hay un par de cosas que no cuadran con las que encontramos habitualmente. En primer lugar nos propusimos actualizar la base, el pan, y hemos encontrado en el Gadis (no hemos tenido que ir a ninguna tienda...
SRIRACHA ICE CREAM

SRIRACHA ICE CREAM

Una de mis aficiones cuando salgo de viaje es visitar mercados e hipermercados. Estas visitas te dan una idea de la gastronomía de la zona y en la mayoría de los casos te llevas grandes sorpresas. En Estados Unidos, visitar un hiper, es descubrir la despensa de un...

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