BERBERECHOS A LA BILBAÍNA

BERBERECHOS A LA BILBAÍNA

Estamos ante una receta muy sencilla, pero en la que es fundamental un producto de primerísima. En este caso, la hemos hecho con el berberecho selección que encontramos en Gadis que además de estar superfresco, son de un tamaño considerable. Generalmente se abren al...
TROFIE AL PESTO CON MEJILLONES

TROFIE AL PESTO CON MEJILLONES

TROFIE AL PESTO CON MEJILLONES Que nadie se asuste con eso de trofie, pues es un tipo de pasta, una especie de macarrones muy finitos. La ventaja es que están como envueltos y tiene una superficie rugosa, ideal para que se fije la salsa pero si no los encontramos,...
PULPO «A FEIRA» EXPRÉS

PULPO «A FEIRA» EXPRÉS

Es curioso que uno de los platos más representativos de la gastronomía gallega sea de origen maragato. Los arrieros de la meseta, recorrían la Ruta de la Plata cargados de pimentón extremeño y aceite de oliva para venderlos en las ferias de Galicia. Como...

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