


TROFIE AL PESTO CON MEJILLONES
TROFIE AL PESTO CON MEJILLONES Que nadie se asuste con eso de trofie, pues es un tipo de pasta, una especie de macarrones muy finitos. La ventaja es que están como envueltos y tiene una superficie rugosa, ideal para que se fije la salsa pero si no los encontramos,...
CIGALAS CON HUEVOS FRITOS Y PATATAS HASSELBACK
La mezcla de un ingrediente tan humilde como un huevo con suculentos mariscos, es una tendencia a la que cada vez se apuntan más restaurantes. Aunque el origen es incierto, es relativamente reciente y la mayoría apunta a la isla de Formentera como punto de partida. A...
PULPO «A FEIRA» EXPRÉS
Es curioso que uno de los platos más representativos de la gastronomía gallega sea de origen maragato. Los arrieros de la meseta, recorrían la Ruta de la Plata cargados de pimentón extremeño y aceite de oliva para venderlos en las ferias de Galicia. Como...