GRANIZADO DE TOMATE

GRANIZADO DE TOMATE

No todos los helados han de ser dulces, si no que hay combinaciones refrescantes que los italianos saben, y una de ellas es combinar tomate con albahaca para hacer más llevaderos los días calurosos. De ahí, la típica ensalada capresse a la que añaden unas lonchas de...
BACALAO CON PERA

BACALAO CON PERA

En muchas ocasiones discutimos acerca de que si es bueno o no tomar fruta antes de las comidas. Tenemos claro que es casi necesario tomar varias piezas de fruta al día. Desde un zumo de naranja en el desayuno, pasando por la típica manzana a media mañana para saciar...
TORTILLA VAGA DE BACALAO

TORTILLA VAGA DE BACALAO

No está muy claro cuál es el concepto de tortilla “vaga” pero lo que sí os podemos decir que no es una tortilla al uso. Nos gustan mucho las de nuestro querido Sacha Hormaechea que las hace con cebolla y jamón. En este caso, usamos los ingredientes típicos de una...
GOFRE CON FOIE

GOFRE CON FOIE

A pesar de que  nos encontramos con una imagen muy actual, en realidad estamos hablando de elementos de la Edad Media. Si nos fijamos en el algodón de azúcar, tenemos que es un invento italiano del año 1.400.  Si nos vamos al gofre, tenemos que es un invento del rey...

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