ESPAGUETI NERO CON GULAS

Estamos ante una combinación que es un espectáculo visual y gastronómico. El contraste entre el negro intenso de la pasta teñida con tinta de sepia y el blanco de las gulas, crea un plato sofisticado pero sorprendentemente sencillo. Es una receta de inspiración marinera, ligera y con ese toque picante del ajo y la guindilla que realza el sabor de ambos ingredientes. Todos los productos de la receta los podemos encontrar fácilmente en el Gadis, pero especialmente la pasta, Spaghetti al nero di seppia marca Garofalo, que es de una gran calidad y le dará al plato ese toque tan especial.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

200 g de espaguetis al nero di sepia Garofalo.

200 g de gulas (un paquete estándar)

2 Dientes de ajo laminados.

1 ó 2 guindillas cayenas (según cuánto te guste el picante).

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

PREPARACIÓN

Comenzamos hirviendo los espaguetis en abundante agua con sal siguiendo el tiempo del paquete para que queden al dente. Escurrimos y reservamos un chorrito del agua de cocción. A continuación, en una sartén amplia, calentamos un buen chorro de aceite de oliva. Doramos los ajos y las guindillas a fuego medio-bajo para que no se quemen pero suelten todo el aroma añadiendo posteriormente las gulas, rehogándolas unos segundos. cocción que reservamos.

PRESENTACIÓN

En un plato sopero amplio ponemos una cama de espaguetis y por encima las gulas. Lo servimos recién hecho, para que esté caliente y opcionalmente le podemos poner unos hilos de chile picante o un poco de perejil para decorar.

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