La Gala Michelin 2026 se celebró en Málaga el 25 de noviembre y reunió a la alta cocina española en un ambiente elegante, festivo y cargado de emoción. Los asistentes fueron principalmente chefs, críticos, periodistas y personalidades del sector, con una mezcla de nervios y celebración tras el anuncio de nuevas estrellas.
Gala Michelin 2026
La ceremonia tuvo lugar en Málaga, en el Espacio Sohrlín Andalucía, el 25 de noviembre de 2025, marcando la primera vez que la capital malagueña acogía este evento y subrayando la proyección andaluza en la gastronomía nacional. La organización mantuvo la estructura habitual que es la entrega de estrellas, galardones especiales y una cena posterior preparada por cocineros locales de renombre.
El tono de la noche osciló entre solemnidad y celebración. Pasillos y salones con iluminación cuidada, mesas vestidas con sobriedad y toques andaluces, y una atmósfera que combinaba el protocolo con la calidez propia de la región. En la sala se respiraba expectación contenida antes de cada anuncio y aplausos efusivos cuando se confirmaban ascensos o nuevas estrellas. Tras la ceremonia, la velada derivó en una cena y conversaciones más relajadas, donde el orgullo local y la camaradería entre chefs fueron protagonistas.
Asistieron la mayoría de los grandes nombres de la cocina española, incluidos chefs con varias estrellas y representantes de restaurantes emergentes que aspiraban a reconocimiento. Además, los coordinadores del banquete fueron chefs malagueños de prestigio, como el equipo de Bardal liderado por Benito Gómez.
También fueron críticos y periodistas gastronómicos, prensa especializada y medios generalistas que cubrieron la gala en directo, aportando análisis y reacciones inmediatas sobre los premiados.
Por último, también estuvieron personalidades y representantes del sector como propietarios, sommeliers, distribuidores y figuras públicas vinculadas a la gastronomía que completaron la lista de invitados, creando una mezcla profesional y social lo que favoreció el networking y las celebraciones privadas.
La noche mostró dos pulsos claros. Por un lado, la formalidad del reconocimiento (discursos, agradecimientos, fotos oficiales) y por otro, la complicidad entre colegas en los pasillos y en la cena posterior. Hubo momentos de emoción contenida cuando cocineros recibieron su primera estrella y alegría colectiva en mesas donde se celebraron ascensos. Los medios destacaron la sensación de que, pese a la competitividad, la comunidad gastronómica española mantiene una cultura de apoyo y admiración mutua.
En conjunto, la Gala Michelin 2026 en Málaga fue una mezcla de glamour, tensión profesional y celebración local, con asistentes que representaron tanto la élite culinaria como la nueva generación de talentos. La ciudad anfitriona y la organización lograron un equilibrio entre protocolo internacional y sabor regional, dejando una impresión positiva en la prensa y en los protagonistas de la noche.
Os dejamos la lista de los galardonados:
Dos estrellas
– Aleia (Barcelona)
– La Boscana (Bellvis, Lleida)
– Mont Bar (Barcelona)
– Ramón Freixa Atelier (Madrid)
– Enigma (Barcelona)
Una estrella
– El taller Seve Díaz (Puerto de la Cruz, Tenerife)
– Faralá (Granada)
– Haydée by Víctor Suárez (Adeje, Tenerife)
– Mare (Cádiz)
– Ochando (Los Rosales, Sevilla)
– Palodú (Málaga)
– Recomiendo (Córdoba)
– Barahonda (Yecla, Murcia)
– Kamikaze (Barcelona)
– Llavor (Oropesa del Mar, Castellón)
– Rubén Miralles (Vinaròs, Castellón)
– Scapar (Barcelona)
– Simposio (San Antonio de Benagéber, Valencia)
– Ancestral (Pozuelo de Alarcón, Madrid)
– Bakea (Mungia, Vizcaya)
– Casa Rubén (Tella, Huesca)
– EMi (Madrid)
– Èter (Madrid)
– Islares (Bilbao)
– Itzuli (San Sebastián)
– La Revelía (Amorebieta, Vizcaya)
– Miguel González (Ourense)
– Pico Velasco (Carasa, Cantabria)
– Regueiro (Tox, Asturias)
– Vértigo (Sober, Lugo)
También recibieron los premios Quique Dacosta, Premio Especial Chef Mentor, Juan Carlos García, de Vandelvira, Premio Especial Joven Chef, Luis Baselga, de Smoked Room, Premio Especial Sommelier y Premio Especial Servicio de Sala para Abel Valverde del restaurante Desde 1911, en Madrid.
Las estrellas Verdes fueron para:
– Ama (Tolosa)
– Bakea (Mungia)
– Garena (Dima)
– Hika (Villabona)
– Terrae (Port de Pollença)
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