PALETILLA DE CORDERO A NUESTRA MANERA
El que una receta sea sencilla no quiere decir en absoluto que no sea sabrosa. Como muestra tenemos a los asados de cordero castellanos que únicamente llevan un poco de ajo, manteca de cerdo, laurel, agua y sal. El resultado es espectacular pero mucha parte de este...
FABES CON NÉCORAS
Las fabes con nécoras son una exquisitez asturiana que fusiona la suavidad de la faba con el sabor intenso del marisco. Afortunadamente, en Galicia tenemos la Faba de Lourenzá con Indicación Geográfica Protegida y que no tienen nada que envidiar a las procedentes del...
SALMON A LA BARBACOA SOBRE TABLA DE CEDRO
Si, vamos a cocinar el salmón en una tabla de madera de cedro. Pero no os preocupéis, suena como muy espectacular pero es casi tan sencillo como hacerlo a la parrilla directamente. En esta ocasión, le aportaremos unos toques orientales o asiáticos, por el tipo de...
ENSALADA DE HIGOS CON ANCHOAS
La ensalada de higos con anchoas es una oda al contraste, una sinfonía de sabores que despierta los sentidos. En ella, la dulzura melosa del higo fresco se encuentra con la intensidad salina de la anchoa, creando una armonía inesperada pero profundamente...
ATÚN ROJO DE ALMADRABA A LA BRASA
Pocas cosas representan mejor la esencia del mar gaditano que el atún rojo de almadraba. Y cocinarlo en una barbacoa Weber le da ese toque ahumado irresistible. Pues bueno, mi sorpresa fue que en otro día haciendo la compra en el Gadis, me encontré con un estupendo...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.