HASTA EL RABO TODO ES TORO

HASTA EL RABO TODO ES TORO

HASTA EL RABO TODO ES TORO Hemos escogido esta castiza expresión para presentar este rabo de buey, ya que es un plato festivo. La idea es celebrar el final de año con esta contundente elaboración por lo que pueda pasar pero, ya se sabe, hasta que no acabe el año…...
BACALAO CON COLIFLOR VERSIÓN B/N

BACALAO CON COLIFLOR VERSIÓN B/N

BACALAO CON COLIFLOR VERSION B/N Hemos llamado a esta versión de un plato tradicional ¨en blanco y negro¨ ya que son los dos colores que vamos a encontrar en el plato. Al contrario que en la producciones cinematográficas clásicas que el original suele ser en blanco y...
CENTOLLA CON GARBANZOS

CENTOLLA CON GARBANZOS

CENTOLLA CON GARBANZOS Los garbanzos, como esencial acompañamiento de los cocidos, comenzaron a coger autonomía y se convirtieron en un ingrediente principal gracias a la Cuaresma. En este periodo, la contundencia de las carnes y chacinas se cambiaban por el bacalao,...
¿STROGONOFF O STRÓGANOV?

¿STROGONOFF O STRÓGANOV?

¿STROGONOFF O STRÓGANOV? A casi todas las recetas clásicas, generalmente, se le atribuyen distintos orígenes. En este caso, lo único que tenemos seguro de este plato es su origen ruso, pues existen dudas hasta a la hora de ponerle el nombre. Se hace con solomillo de...
LUBRIGANTE CON PATATAS

LUBRIGANTE CON PATATAS

LUBRIGANTE CON PATATAS Si a muchos de nosotros nos preguntaran por un sitio donde comer un buen arroz con lubrigante, seguro que de inmediato recomendaríamos nuestro restaurante favorito «donde lo hacen mejor que en ningún sitio». Si cambiáramos lo de «arroz» por...

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