Una experiencia gastronómica suspendida a 120 metros
Situado en la punta de la emblemática Torre Vasco da Gama, la más alta de Portugal, Fifty Seconds ofrece una experiencia sensorial a 120 metros de altura en el Parque de las Naciones de Lisboa, anexo al hotel de 5 estrellas Myriad by SANA,, accesible mediante un ascensor panorámico que tarda exactamente 50 segundos en llegar a la cima. Cada detalle, desde la llegada hasta la última cucharada, está diseñado para sorprender y desafiar los sentidos, con vistas que abarcan la ciudad, el río Tajo e incluso la mágica península de Troia.
El menú Fauna y Flora es un relato de sabores
La carta se articula alrededor de un único menú dinámico bautizado como “Fauna y Flora”, disponible en 11, 12 o 14 momentos, y pensado para evocar la biodiversidad portuguesa. Ingredientes locales –desde mariscos recién capturados hasta hortalizas de huertas cercanas– se combinan con especias exóticas y toques cítricos que aportan ligereza y contraste en cada bocado. El resultado es una travesía culinaria que recorre los sabores del mundo con una coherencia sorprendente.
El chef prodigio tras la cocina es Rui Silvestre.
Al mando de este proyecto se encuentra Rui Silvestre, nacido en Valongo y formado en el Algarve desde los diez años. A los 29 años se convirtió en el chef más joven de Portugal en ganar una estrella Michelin, un logro que cimentó su reputación como innovador y perfeccionista. En Fifty Seconds, Silvestre despliega toda su experiencia para reescribir las reglas de la gastronomía mediterránea, combinando técnica depurada con una visión fresca y conjugada de la tradición lusitana.
El concepto y el estilo son sentidos en equilibrio
La propuesta de Fifty Seconds trasciende la comida para ofrecer un espectáculo multisensorial. Cada plato se concibe como un fragmento narrativo, apoyado en texturas impecables, contrastes de temperatura y presentaciones esculturales. La música ambiente, el servicio teatralizado y la disposición del comedor en círculo refuerzan la sensación de estar participando en una ceremonia gastronómica, donde el comensal se convierte en protagonista.
En los platos hay historias en cada bocado
Entre las creaciones más celebradas se encuentra la Enguia Fumada, un delicado festín de anguila ahumada con un toque de masala, finas láminas de remolacha y un refrescante giro de limón. Otras joyas del menú incluyen ouriço do mar con imperial gold, caviar y cebolla caramelizada, así como carabineiro en curry de limón que fusiona la riqueza marina con vibrantes notas cítricas. Cada receta ejemplifica el equilibrio entre la sencillez de los productos y la complejidad de las técnicas aplicadas.
Espacio, diseño y atmósfera
El comedor, con sus ventanales de suelo a techo, se funde con el horizonte lisboeta, invitando a la contemplación mientras los platos desfilan ante el comensal. La paleta cromática se inspira en tonalidades marinas y terracota, y el mobiliario minimalista realza la sobriedad del escenario. El ascensor panorámico, el recorrido por pasillos de cristal y la iluminación cálida contribuyen a una experiencia inmersiva que trasciende lo meramente culinaria.
Reconocimientos y proyección internacional
Fifty Seconds ha consolidado su estrella Michelin y dos soles Repsol como un faro de la alta cocina portuguesa y ha sido galardonado con el Travellers’ Choice de Tripadvisor gracias a valoraciones de 5 estrellas que reconocen su excelencia constante. Tanto gourmets locales como visitantes exigentes coinciden en que comer aquí es un hito imprescindible para quien busca lo mejor de Lisboa a gran altura. Además, su sommelier Marc Pinto ha sido premiado por la guía Michelin como el mejor en la edición de 2025.
Hacia el futuro: un icono de la cocina lisboeta
Con la mirada puesta en la sostenibilidad y la innovación, Rui Silvestre y su equipo continúan explorando alianzas con productores ecológicos y desarrollando técnicas que potencien el carácter auténtico de los ingredientes portugueses. Fifty Seconds no solo se mantiene como referente de la vanguardia gastronómica, sino que proyecta Lisboa como destino imprescindible para los amantes de la cocina más creativa.
#comer en lisboa #eat lisbon
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.