Olvídate de los festivales predecibles. Out of the Blue vuelve a Matosinhos del 11 al 13 de septiembre para poner patas arriba el concepto de gastronomía sostenible. Menos postureo y más producto. Menos discursos y más acción. Aquí, el plan es comerse el futuro del océano de un bocado.
El punto fuerte, la joya de la corona, es el almuerzo en la playa de Angeiras. Una locura gastronómica con las olas rompiendo a tus pies. Un dream team de chefs de la nueva escuela, los que realmente están moviendo ficha, se pondrá al frente de los fogones:
- Hugo Portela (Cibú): Puro sabor con identidad.
- Rafaela Ferreira (Exuberante): Creatividad sin límites.
- Mirna Gomes (Soma): La nueva ola con algo que decir.
- João Magalhães (Pata Gorda): La técnica al servicio del producto brutal.
Pero esto no es solo un show de uno. El festival viene cargado de experiencias para nota. Dos cenas para chuparse los dedos: una en Bistrô by Vila Foz con Arnaldo Azevedo y el invitado estrella Francisco Quintas (Largo do Paço); y otra en O Gaveto, el templo del pescado fresco de toda la vida. Para los que prefieren el plan informal, Hugo Rocha y Tó Peixe montan una degustación con los productos top del mercado. Sí, es tan bueno como suena.
Y porque aquí se viene a aprender y a fardar de conocimiento, no te pierdas la masterclass del gallego Iago Pazos (Abastos 2.0), un tipo que sabe más de sostenibilidad real que todos nosotros juntos.
Out of the Blue es la prueba de que la gastronomía del futuro se escribe ahora, en la costa, con los pies en la arena y las manos en la masa.
Festival Out of the Blue Dónde: Matosinhos, Portugal.
Múltiples localizaciones.
Cuándo: 11, 12 y 13 de septiembre de 2025.
Reservas: Las entradas para las experiencias gastronómicas son limitadísimas. Si pillas una, eres afortunado. Corre a la web: outofthebluematosinhos.pt
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Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.