REPOLLO & REBOZUELOS

REPOLLO & REBOZUELOS

Estamos ante un plato típicamente otoñal. A primera vista nos podría recordar a un ajoarriero, pero el resultado es sorprendente, pues el repollo con las setas adquiere un carácter elitista que podría funcionar con las mejores piezas de caza asadas, un cordero lechal...
CARPACCIO DE BOLETUS

CARPACCIO DE BOLETUS

CARPACCIO DE BOLETUS CON PIÑONES Y PARMESANO La temporada de Boletus cada vez se alarga más en el tiempo aunque si queremos unos buenos hongos el mejor momento son los meses de octubre y noviembre. Recomiendo que si no tenemos un profundo conocimiento en setas, los...

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