GIN TASTING PORTO

GIN TASTING PORTO

Hasta hace pocos años, pedir un gin-tonic en Portugal, era más o menos como jugar a la primitiva: no se sabía muy bien lo que te podía tocar. Por norma general, a no ser que estuvieras en una de las pocas barras especializadas en coktails, acababas con un pequeño vaso de tubo conteniendo una minúscula piedra de hielo, una cantidad indefinida de nosequé ginebra y lo que cupiera de tónica a temperatura ambiente servida desde una botella de dos litros, que ni el camarero recodaba cuándo la había abierto. La rodaja de limón era un extra, pero eso sí, te ponían un palillo largo a modo de brocheta, que más que para remover el hielo, era para indicar que te estabas tomando una copa en ‘condiciones’ y cobrarla como tal. Afortunadamente, nuestros vecinos aprendieron rápido, y ahora nos encontramos con eventos dedicados exclusivamente a esta bebida como es el Gin Tasting, organizado por Esencia do Vinho.
En la edición de Oporto de este año, y ya van cuatro, la novedad ha sido que además de haber unas 60 marcas de ginebra, por primera vez han entrado en escena otros espirituosos. Quizá sea una señal de que el recorrido de los gin-tonics está ya muy avanzado.
En el fabuloso marco de la Casa de Serralves, se instalaron la mejores destilerías de este aguardiente premium, para sorprender al público asistente con sus novedades, tanto de producto como de preparación. Este evento, a pesar de que se encuentra solo en su cuarta edición, se está convirtiendo en un clásico portuense de finales de septiembre. En la Casa y sus jardines, los portugueses nos mostraron que no sólo han aprendido a hacer gin-tonics, sino que están marcando tendencias, tal y como quedó claro con la abundante presencia de gin rosé para enganchar al público femenino, que hasta el momento se les había resistido.
Bajo animados ritmos y una entrada de precio asequible, los asistentes tuvieron oportunidad de probar tres copas de aquellas marcas que le resultaron más atractivas. También hubo la posibilidad de asistir a talleres, picar algo y de bailar hasta caer la tarde. Para lacocinaesvida.com es una delicia ver cómo la ginebra ya no es exclusividad de Gran Bretaña, los Países Bajos o el Mediterráneo. Se están elaborando con carácter Atlántico como lo mostraron Nordés, Gin Tinto, Fragaría, Friday… Con botánicos autóctonos y nuevos aromas. Y para más novedades, el desarrollo de cocktails basados en los vinos de Oporto. Darán mucho que hablar y probar.