ARROZ CON LUBRIGANTE (BOGAVANTE) #yomequedoencasacocinando
ARROZ CON LUBRIGANTE (BOGAVANTE) Estamos ante una receta muy popular, pero que no viene de más recordar y más de cara al verano. En realidad lubrigante es la denominación que se le da en Galicia al bogavante. Estos “bichitos”, no son difíciles de encontrar, pero para...
ARROZ CON PERDIZ
Para triunfar con un arroz de caza, concretamente de perdiz, uno de los secretos va a estar en el caldo de cocción. El sabor se lo va a dar la carcasa del ave y será el que se transmite al final al conjunto, pues en este caso, los muslos cocerán relativamente poco...
FIDEUÁ
De la fideuá, unos dicen que el cocinero Gabriel González Pastor la hizo por necesidad, al quedarse sin el cereal para cocinar en su embarcación un arroz a banda y otros que la hizo para contrarrestar las ansias de su patrón de comer arroz. Todos coincidimos en que su...
ARROZ SOCARRAT CON CIGALAS
Hablar de arroces siempre es un tema controvertido, más aún si metemos a Quique Dacosta por medio. El conocido tres estrellas Michelín, a pesar de que es muy respetuoso en torno a las tradiciones de este cereal, se atreve con nuevas técnicas como por ejemplo la del...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.