ENSALADA DE HIGOS CON ANCHOAS

ENSALADA DE HIGOS CON ANCHOAS

La ensalada de higos con anchoas es una oda al contraste, una sinfonía de sabores que despierta los sentidos. En ella, la dulzura melosa del higo fresco se encuentra con la intensidad salina de la anchoa, creando una armonía inesperada pero profundamente...
GRANIZADO DE TOMATE

GRANIZADO DE TOMATE

No todos los helados han de ser dulces, si no que hay combinaciones refrescantes que los italianos saben, y una de ellas es combinar tomate con albahaca para hacer más llevaderos los días calurosos. De ahí, la típica ensalada capresse a la que añaden unas lonchas de...
CHULETÓN DE SANDÍA

CHULETÓN DE SANDÍA

Hemos denominado a este plato con el término “chuletón”, quizás por el grosor de la rodaja y su color rojo intenso, aunque poco tiene que ver con el sabor de ese magnífico corte de carne roja o ternera. Podríamos decir que es un chuletón vegano, pues es refrescante y...

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