PULPO CON CHOCOLATE
En Galicia, el pulpo es muy difícil imaginarlo de manera que no sea “A Feira”, es decir, cocido y troceado en un plato de madera con sal, AOVE y pimentón. A pesar de que se han ido extendiendo otro tipo de preparaciones, básicamente se ha modificado el tipo de...
FABAS CON PULPO
FABAS CON PULPO Pochas, habas, fabes, judías… En este caso las hemos denominado fabas porque son de Lourenzá y así es como llaman a esta legumbre con IGP (Indicación Geográfica Protegida). A principios de otoño es cuando comienza su recogida y aunque...
PULPITOS AL LIMÓN
No vamos a entrar en complicaciones con elaboraciones mediterráneas de pulpo seco, donde aún continúan con esta tradición, aunque si como ocurría hace años, que no existían los congeladores, no tendríamos más remedio que secarlos para conservarlos. Como contrapartida,...
PULPO CON MIGAS Y KALE
PULPO CON MIGAS Y KALE En este caso, a un sabor tradicional como es el pulpo cocido, le añadimos unas migas de pan de brona salteadas con ajo, aceite y pimentón que funcionan como sustituto de los cachelos. Para darle un toque fresco y jugoso le ponemos unas hojas de...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.