HINOJO & LIMÓN
ENSALADA HINOJO & LIMÓN Estamos acostumbrados a que la ensaladas por norma general sean platos sanos, económicos, fáciles y rápidos de hacer. En este caso se cumplen casi todas las condiciones excepto la rapidez. Si hablamos de ensaladas templadas estamos ante...
COCOCHAS – KOKOTXAS
COCOCHAS DE MERLUZA AL PIL-PIL Las cocochas, kokotxas en euskera, han pasado prácticamente de considerarse un subproducto a ser la parte más cotizada, especialmente de la merluza y el bacalao. Esta jugosa y sabrosa pieza que procede de la parte inferior de la cabeza...
BACALAO CON COLIFLOR VERSIÓN B/N
BACALAO CON COLIFLOR VERSION B/N Hemos llamado a esta versión de un plato tradicional ¨en blanco y negro¨ ya que son los dos colores que vamos a encontrar en el plato. Al contrario que en la producciones cinematográficas clásicas que el original suele ser en blanco y...
TATÍN DE BERENJENAS
TATÍN DE BERENJENAS Vamos a transformar esta tarta inventada, por error de la mano de las hermanas Stephanie y Caroline Tatín allá por 1889, en una elaboración salada. Aunque la tarta Tatín en su origen se hacía con manzanas, en esta ocasión vamos a cambiar estas por...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.