HUEVO DE OCA

A la hora de hablar de huevos, el tamaño sí que importa. No es lo mismo hablar de uno de avestruz, que de codorniz, de gallina o del que nos ocupa en este caso: el de oca. Aparte del tamaño, unas tres veces mayor que los de gallina, los de oca tienen la peculiaridad y es que no se encuentran a lo largo de todo el año. Estas aves comienzan a poner sobre el mes de octubre y paran hacia finales de abril, es decir, alrededor del periodo de Pascua.

El que hemos preparado procede de las cercanías al Parque Natural Hoces del Duratón, paraje natural de la provincia de Segovia. Las ocas se crían en libertad y eso hace que además de tener una cáscara muy gruesa que permite una larga conservación, las características nutritivas de huevo son extraordinariamente saludables, además de su agradable sabor y textura.

A falta de chanquetes lo hemos acompañado de “Chanquitos” de la conocida marca Pescanova, los cuales son ideales para mojar en el huevo.

Al igual que en pascua es tradición regalar huevos a los niños, hemos querido comparar el tamaño del huevo un Click, un clásico regalo de niños. Es «El huevo de la oca» aunque en esta ocasión también podría ser “El juego de la oca”

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

1 Huevo de Ocas del Duratón

1 Paquete de Chanquitos

AOVE

ELABORACIÓN

Cocemos el huevo durante 10 minutos. Lo abrimos cuidadosamente con un abrehuevos o en su defecto con una sierra de marquetería.

Freímos los “Chanquitos” siguiendo las instrucciones del fabricante.

PRESENTACIÓN

En un plato ponemos el huevo en el centro rodeado de los cahnquitos para mojar. ¡Feliz Pascua!

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