¿Buscas una forma diferente de combatir el calor? El gazpacho de melón es la alternativa perfecta al clásico plato veraniego de melón con jamón. Mientras que la receta tradicional separa el dulce de la fruta y el salado de la carne en cada bocado, esta sopa fría fusiona ambos mundos de forma líquida, cremosa y súper refrescante. En esta ocasión hemos pasado por la sección de frutería del Gadis y hemos cambiado el tomate por melón, manteniendo el toque de aceite, vinagre y un poco de jamón ibérico por encima. Una reinvención gourmet que sorprenderá a tus invitados. ¡Pruébala!
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS
¼ de melón.
½ Pepino
1 Pimiento verde italiano.
2 Rebanadas de pan de molde artesano.
50 g. de virutas de jamón serrano.
Aceite de oliva extra virgen.
Vinagre.
Sal.
ELABORACIÓN
La elaboración es tan fácil como triturar todos los ingredientes en un robot de cocina o batidora y posteriormente pasar por un chino o colador. El aceite pondremos un chorrito y el vinagre al gusto mientras batimos. Si vemos que la mezcla queda muy espesa la podemos aligerar con un poco de agua fría. Reservamos en el frigorífico.
PRESENTACIÓN
En un plato servimos el gazpacho y terminamos con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y unas virutas de jamón. Ya tenemos una variación del gazpacho tradicional fresca, sana y sabrosa.
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Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.