


VII ENCUENTRO DE LOS MARES – TENERIFE 2025
«SAL, SERENDIPIA Y MUCHO CORAJE. ASÍ COCINAN EL FUTURO DEL MAR LOS CHEFS EN TENERIFE» Crónica desde el VII Encuentro de los Mares (Arona, Tenerife) celebrado del 29 de junio al 2 de julio de 2025. Mientras el Atlántico golpeaba la costa, 25 cocineros con estrellas...
CHIRINGUTO ES FUMERAL – CHEF ALBERTO PACHECO
En el noroeste de la isla de Ibiza, más concretamente el á agitada playa de Cala Nova, donde el mar turquesa besa la costa rocosa, Es Fumeral emerge como un punto de referencia culinario, redefiniendo la esencia de los chiringuitos ibicencos de antaño. El chef Albert...
RISOTTO MEDITERRÁNEO
Hay ocasiones en las que cocinar un arroz se convierte en algo bastante laborioso. Sobre todo si es un Risotto Mediterráneo como es el caso. Hacer la lista de ingredientes, ir al Gadis para comprarlos, limpiar y cortar las verduras, hacer el sofrito… Fácilmente se nos...