CERVEZA GOOSE ISLAND IPA

Afortunadamente, cada vez son más los tipos de cerveza que podemos descubrir en el mercado, bien sea por su elaboración o por su procedencia. Hace unos días, en el Gadis de al lado de casa, sin ir más lejos, me encontré con una gran parte de un lineal dedicado a las cervezas del mundo. Me llamó la atención la cantidad de marcas, algunas más conocidas que otras, la diversidad de países de procedencia e incluso los distintos formatos. Pero hubo una, que centró todo mi interés: la Goose Island IPA.

Las cervezas Indian Pale Ale (IPA) son una tendencia y hasta ahora no era fácil encontrarlas fuera de cervecerías especializadas. Su origen, fue en la Inglaterra del S. XVIII y la peculiaridad, es que le añadían una mayor cantidad de lúpulo y alcohol, para que aguantara bien los cambios de temperatura en los viajes a las colonias del Imperio Británico. Pero ¡Ojo! En este caso estamos hablando de una IPA elaborada en Estados Unidos, más concretamente en Chicago (Illinois).

¿Sus características? Nos encontramos ante una cerveza de color rojizo, que por su alto contenido en lúpulo tiene aromas cítricos, con un suave amargor y recuerdos a aromas de pinos. Y hablando de tendencias, nada mejor para acompañarla con, aparte de las tradicionales patatas fritas, unas aceitunas y guindillas pues los encurtidos y fermentados vuelven con fuerza como productos probióticos. Toda una combinación de sabores que ahora podemos disfrutar sin salir de casa.

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