MERMELADA DE ACEITE DE OLIVA
Las mermeladas de frutas han ido abriendo camino a otras confituras de vegetales, como la de pimiento, tomate, cebolla… Ya no son un producto únicamente para las tostadas o pasteles sino que cada vez es más habitual que formen parte de platos sofisticados y de las más diversas elaboraciones.
La que nos ocupa, está firmada por una almazara que ha recibido los más importantes galardones nacionales e internacionales como reconocimiento a su labor y calidad de sus aceites: Oro de Bailén.
Los ingredientes para las mermeladas no tienen límite y en este caso han sacado su mejor aceite de oliva virgen extra variedad picual, para sorprendernos con esta exquisita jalea. Limite no hay tampoco para sus aplicaciones ya que la podemos utilizar para las tradicionales tostadas o pasteles descubriendo nuevas combinaciones como ingrediente de vinagretas, acompañando a platos de caza o aportando ese toque dulce que siempre reclama un buen foie.
Iremos descubriendo nuevos usos de esta variedad, como la que hacen con arbequina para dar ese toque distinto a los platos. El «Oro Líquido» como ingrediente innovador…
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.
Hola este finde pasado estuve en cazorla y compre un bite de mermelada, la verdad ke probarla tal cual , no es agradable de sabor , pues era muy pringosa , hoy la e mezclado con ensalada y estaba mejor , pero aún así me parece un sabor raro , seguiré probando con otras cosas a ver
Prueba con un buen queso manchego
Hola, a mí me gustaría hacer esta mermelada en casa pero no encuentro receta, me podrías decir cómo hacer esta jalea?
https://cookpad.com/es/recetas/3150693-mermelada-de-aceite-de-oliva
Cómo se hace?. Hay receta?. Sólo veo una marca comercial en el post. Gracias
https://cookpad.com/es/recetas/3150693-mermelada-de-aceite-de-oliva
https://cookpad.com/es/recetas/3150693-mermelada-de-aceite-de-oliva
Se cuecen la mermelada después q le echas el aceite?
Hola Octavia,
Muchas gracias por seguir nuestro blog. La verdad es que no sabemos el proceso paso a paso pues la mermelada de aceite de oliva es de la marca Oro de Bailén y la compramos hecha. Si te fijas, hay veces que hablamos de productos curiosos y este es uno de ellos. De todos modos, si tienes cualquier otra pregunta estamos a tu disposición. Atentamente. Ana y Marco,
Puedo sustituir la tapioca por maizena? En la misma cantidad?