BIDO: JUAN CRUJEIRAS DE VUELTA A CORUÑA
BIDO: JUAN CRUJEIRAS DE VUELTA A CORUÑA Cuando Juan Crujeiras se estableció en la estación de Cambre allá por el año 2002, sólo tenía en mente cocinar lo mejor posible. Con el tiempo llegó su socia, Beatriz Sotelo y más adelante la Estrella Michelín. Los dos siguen...
GIN TASTING PORTO
GIN TASTING PORTO Hasta hace pocos años, pedir un gin-tonic en Portugal, era más o menos como jugar a la primitiva: no se sabía muy bien lo que te podía tocar. Por norma general, a no ser que estuvieras en una de las pocas barras especializadas en coktails, acababas...
BOCANEGRA: 2 AÑOS & 20 MANOS
BOCANEGRA: DOS AÑOS Y VEINTE MANOS Para este segundo aniversario de Bocanegra, no vamos a centrarnos en las grandes virtudes del local, por todos conocidas y su personal capitaneado por Pablo Pizarro, a quién todos ellos le podrían llamar el mister, ya que hasta hace...
LA CASA DE ARZAK EN CORUÑA: «SANTIAGO BIDEA»
LA CASA DE ARZAK EN CORUÑA: "SANTIAGO BIDEA" Dice el maestro de todos los fogones, Juan Mari Arzak, que para cocinar hay que tener “espíritu de niño”. Este mismo espíritu e ilusión es el que ha puesto junto con su amigo Luis Mariano Chico para abrir este Restaurante –...
MERMELADA DE ACEITE DE OLIVA
MERMELADA DE ACEITE DE OLIVA Las mermeladas de frutas han ido abriendo camino a otras confituras de vegetales, como la de pimiento, tomate, cebolla... Ya no son un producto únicamente para las tostadas o pasteles sino que cada vez es más habitual que formen parte de...
¡ARALLO!
IVÁN, ABRIENDO EL CAMINO: ¡ARALLO! Hubo un momento en el que un peregrino llegó a Santiago y se sintió con la suficiente energía para continuar hasta Finisterre y perder su mirada en el infinito Atlántico. Así es Iván Dominguez. Tras varios retos superados con éxito,...
PAN CON AGUA DE MAR
PAN CON AGUA DE MAR Si hay algo que sabe Eladio aparte de conservar las tradiciones y hacer un magnífico pan, es ser discreto. A pesar de ser el alma de un obrador del que sale el pan para los mejores restaurantes con estrellas de este país, con su trabajo y buen...
TABERNA O’SECRETO
TABERNA O'SECRETO Si las paredes hablasen, las de O'Secreto aparte de darnos de inmediato una lección de enología, nos contarían todas las cosas relacionadas con la cultura y el mundo del vino. Gran parte de este mérito se debe a Xurxo Rivas, ya que además de su...
CORUÑA COCIÑA
CORUÑA COCIÑA Esta primavera se ha fraguado el grupo de cocineros Coruña Cociña cuya presentación se llevó a cabo el 21 de abril en un lugar tan especial como puede ser frente a la fábrica de Estrella Galicia. En dicha asociación están los cocineros más emblemáticos...
Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.