ARROZ CON PERDIZ

ARROZ CON PERDIZ

Para triunfar con un arroz de caza, concretamente de perdiz, uno de los secretos va a estar en el caldo de cocción. El sabor se lo va a dar la carcasa del ave y será el que se transmite al final al conjunto, pues en este caso, los muslos cocerán relativamente poco...
ARROZ CALDOSO CON CIGALAS

ARROZ CALDOSO CON CIGALAS

Hay veces que al comprar cigalas nos encontramos que vienen tamaños distintos. Una buena manera de aprovecharlas bien, es seleccionarlas para darles distintos usos. En esta ocasión vamos a aprovechar las cigalas pequeñas para hacer un arroz sencillo y muy sabroso. No...

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