CARPACCIO CON SALSA DE VITELLO TONNATO
El carpaccio,de ternera, generalmente lo compramos en el súper y ya viene incluso con el aceite y el queso Parmigiano para que únicamente le tengamos que poner un poco de limón y pimienta y disfrutar de uno de los platos más emblemáticos y sencillos de la cocina...
SOLOMILLO A LA SAL
Estamos acostumbrados a hacer pescados como lubina o dorada a la sal, es decir, cubriendo las piezas completamente de sal y posteriormente horneándolas. Los resultados son unas cocciones en su punto conservando toda la jugosidad de las piezas y todos los aromas, ya...
TUÉTANO CON ENSALADA DE PEREJIL
Hasta no hace mucho, el hueso de caña estaba reservado a los cocidos y otras elaboraciones, en las que no se le daba excesivo protagonismo. Quizás fue cuando se comenzó a cortar longitudinalmente y a asar, el momento en el que se puso de moda y sirvió como soporte...
KOBE O WAYGU
A la moda de los steak house, se le están uniendo unos conocimientos cada vez más profundos de las carnes y un gran interés por las mismas. Atrás quedaron aquellos solomillos o entrecots a la pimienta verde o aquellos chuletones de vaca vieja, que en muchos casos nos...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.