VERDINAS CON BONITO
Nos encontramos ante un plato con un marcado carácter asturiano pues las verdinas son típicas del Principado así como el bonito del norte. Las verdinas son muy parecidas a las “fabas” y la diferencia es que se cosechan todavía en verde, de ahí el color y esto conlleva...
CALLOS DE PULPO CON GARBANZOS
La verdad, es que cuando esto lo lea El Cocinero del Pazo, mi amigo Antonio Amenedo, probablemente echará a correr y no parará y eso que es aficionado a andar largas distancias sin descanso. Pero después del recorrido, sobre todo si es domingo, llega su necesidad de...
CENTOLLA CON GARBANZOS
CENTOLLA CON GARBANZOS Los garbanzos, como esencial acompañamiento de los cocidos, comenzaron a coger autonomía y se convirtieron en un ingrediente principal gracias a la Cuaresma. En este periodo, la contundencia de las carnes y chacinas se cambiaban por el bacalao,...
FABAS CON PULPO
FABAS CON PULPO Pochas, habas, fabes, judías… En este caso las hemos denominado fabas porque son de Lourenzá y así es como llaman a esta legumbre con IGP (Indicación Geográfica Protegida). A principios de otoño es cuando comienza su recogida y aunque...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.