FONDO DE LA RÍA DE NOIA

FONDO DE LA RÍA DE NOIA

ENSALADA DE BERBERECHOS La idea de este plato surge de la «Ensalada de vainas con col crespa, berberechos e hinojo» del restaurante Montia de Luis Moreno y Daniel Ochoa, que a principios de 2014 recibían de manera conjunta el premio de cocinero revelación en Madrid...
VIEIRA

VIEIRA

VIEIRA Molusco que en la cena de Nochebuena suele estar presente en muchas mesas de Galicia. La manera tradicional de prepararla, es al horno en su propia concha con cebolla, un poco de tomate, pan rayado y jamón picado. En esta ocasión le queremos dar un toque...
SPANISCH GLÜHWEIN

SPANISCH GLÜHWEIN

SPANISCH GLÜHWEIN El vino caliente o Glühwein es una elaboración típica germana para recibir la Navidad. Dicha bebida, se toma en en los mercados callejeros tradicionales, que sirven de punto de encuentro para reuniones familiares. Una buena taza de vino, reconforta y...
HASTA EL RABO TODO ES TORO

HASTA EL RABO TODO ES TORO

HASTA EL RABO TODO ES TORO Hemos escogido esta castiza expresión para presentar este rabo de buey, ya que es un plato festivo. La idea es celebrar el final de año con esta contundente elaboración por lo que pueda pasar pero, ya se sabe, hasta que no acabe el año…...

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