ARROZ NEGRO CON PULPO
En cocina, hay veces en lo que todo se ve muy negro. ¡Sobre todo cuando se quema algo! Y es que este arroz negro con pulpo, es muy peligroso, pues si no le pillamos el punto al arroz, puede quedar como el carbón. Para ello, vamos a hacer una especie de arroz negro,...
TARTAR DE BOQUERONES (EN VINAGRE)
Boquerones, anchoas, bocartes… la verdad es que este pequeño pescado azul, lo llamen como lo llamen, o lo preparen como lo preparen, siempre nos apasiona. Si es en salazón, ahí tenemos las tradicionales fábricas de Cantabria donde sólo necesitan tiempo, un buen...
LA TASQUERÍA – JAVI ESTÉVEZ
Recientemente nos reíamos en Radio Voz Ferrol, en el programa Voces de Ferrol con Isidoro Valerio, hablando en directo sobre la casquería. Cuando nos tocó hablar de la lengua, nuestro querido amigo Isidoro casi se pone enfermo, de la aversión que le tiene a la misma....
CHULETILLAS CON SALSA CANALLA
El verano es temporada de brasas y barbacoas. Desafortunadamente, en estos últimos tiempos nos tenemos que acostumbrar a guardar la distancia de seguridad en los eventos con familiares y amigos. ¿Qué significa esto? Para muchos que hay “barra libre de salsa barbacoa”,...
BONITO EN SALSA MEDITERRÁNEA #yomequedoencasacocinando
Todos los años, entre los meses de junio y septiembre, se lleva a cabo la costera del bonito. Su duración depende del volumen de capturas, ya que hay una cuota determinada al tratarse de una pesca artesanal y sostenible. La diferencia con el atún rojo, que se pesca...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.