BERBERECHOS CON SPAGHETTI NERO
El “spaghetti nero” como lo denominan los italianos, de inmediato nos sugiere un acompañamiento marino, ya que el color negro se lo da la tinta procedente de la sepia. En las regiones del sur de Italia como Calabria o Sicilia, esta pasta suele prepararse “ai frutti di...
PERCEBES EN ESCABECHE
Cuando hablamos de percebes, de inmediato nos viene a la cabeza la palabra riesgo. Riesgo que corren a diario todos los “percebeiros” para colocar este solicitado marisco en nuestras mesas, y poder disfrutar del sabor a mar intenso que se acumula en las rocas y...
NÉCORAS PICANTES A LA BRASA
En más de una ocasión nos hemos atrevido con la polémica utilización de materias primas de excelente calidad, como puede ser el marisco gallego, en elaboraciones foráneas como un Chili crab, un Lobster roll o incluso unas Almejas al curry. La verdad es que, si las...
MARGARITA DE MELÓN
Siento decepcionaros pero he de decir que la margarita no es una flor. La “Bellis Perennis” es un tipo de inflorescencia llamada capítulo, es decir, una flor compleja formada por mucha flores. Pero ¿El cóctel margarita? Pues sí, sí que es un cóctel típicamente...
ARROZ NEGRO CON PULPO
En cocina, hay veces en lo que todo se ve muy negro. ¡Sobre todo cuando se quema algo! Y es que este arroz negro con pulpo, es muy peligroso, pues si no le pillamos el punto al arroz, puede quedar como el carbón. Para ello, vamos a hacer una especie de arroz negro,...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.