TUÉTANO CON ENSALADA DE PEREJIL
Hasta no hace mucho, el hueso de caña estaba reservado a los cocidos y otras elaboraciones, en las que no se le daba excesivo protagonismo. Quizás fue cuando se comenzó a cortar longitudinalmente y a asar, el momento en el que se puso de moda y sirvió como soporte...
POTAJE DE GARBANZOS CON POTA
Eso de pota queda bien, pues estamos hablando de una especie de potaje. Fuera de bromas, en el año del garbanzo, legumbre humilde que siempre nos ha acompañado, vamos a reivindicar sus cualidades de superalimento. Ya sabemos que va con todo y que incluso nosotros los...
ENSALADA TEMPLADA DE CALABAZA
No, no todas las ensaladas son para el verano. Estamos ante una ensalada que funciona templada y que es un plato ligero pero reconfortante para el invierno. Quizás sea el queso de Cabrales el que le aporta la consistencia a unos ingredientes que ya de por sí, son muy...
GREEN BORSCH CON GRELOS
La idea surge de querer hacer una reconfortante sopa caliente para el frío invierno, partiendo de un caldo de cocido, pero dándole un toque distinto. Pensamos en un borsch, del cual ya tenemos publicada en La Cocina es Vida la receta, avanzamos por ese camino y...
ROLLO DE CRESTAS CASCAJARES CON UVAS ENCURTIDAS
Sí, la verdad es que es un rollo inventarse un nombre para este bocado. La idea es la de un lobster roll, pero en vez de ponerle medallones de langosta, sustituir esta por unas crestas confitadas. Ya puestos, vamos a cambiar la salsa, generalmente una mayonesa o una...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.