BERBERECHOS CON SPAGHETTI NERO
El “spaghetti nero” como lo denominan los italianos, de inmediato nos sugiere un acompañamiento marino, ya que el color negro se lo da la tinta procedente de la sepia. En las regiones del sur de Italia como Calabria o Sicilia, esta pasta suele prepararse “ai frutti di...
PERCEBES EN ESCABECHE
Cuando hablamos de percebes, de inmediato nos viene a la cabeza la palabra riesgo. Riesgo que corren a diario todos los “percebeiros” para colocar este solicitado marisco en nuestras mesas, y poder disfrutar del sabor a mar intenso que se acumula en las rocas y...
TARTAR DE BOQUERONES (EN VINAGRE)
Boquerones, anchoas, bocartes… la verdad es que este pequeño pescado azul, lo llamen como lo llamen, o lo preparen como lo preparen, siempre nos apasiona. Si es en salazón, ahí tenemos las tradicionales fábricas de Cantabria donde sólo necesitan tiempo, un buen...
RISOTTO A LA MILANESA #yomequedoencasacocinando
En Italia, la región de Lombardía, es una de las zonas del país transalpino en la que quizás, la pasta no sea la protagonista de las mesas. Es más, se podría decir que el consumo del arroz gana al de los platos de pasta. De hecho, y en contra de lo que podríamos...
SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA #yomequedoencasacocinando
Estamos ante un controvertido plato, tanto por su nombre como por sus orígenes. Por supuesto, es un plato con ingredientes típicamente mediterráneos y más concretamente del sur de Italia. Si hablamos de Nápoles, podemos imaginarnos la ciudad bulliciosa y caótica,...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.