PIZZA AL CARBÓN ACTIVADO
No, no nos hemos despistado y se nos ha quemado la pizza. Aunque por el aspecto podría parecer que se nos ha quemado la masa, en realidad le hemos añadido carbón activado. Aparte de mejorar las cualidades nutricionales, y ser un super ingrediente que ayuda a eliminar las toxinas de nuestro organismo, le da ese color negro sobre el cual destacan el resto de los ingredientes. La elaboración es muy similar a las otras pizzas y lo podemos encontrar en tiendas de dietética, farmacias y el algunos supermercados. Como nuestro amigo Francesco nos ha contado y es tradición en Italia, este domingo reuniremos a la familia para cenar, esta vez, la pizza con ese toque que le da un aspecto muy elegante.
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
430 g (1 paquete) de masa para pizzas
10 g de carbón activado
1 Tomate
125 g de mozarella
Orégano
Albahaca
Pimienta
AOVE
Sal al carbón
ELABORACIÓN
Vamos a partir de la harina preparada para la masa de pizzas y siguiendo las instrucciones del fabricante vamos a elaborarla, eso si, añadiendo a la mezcla 10 g de carbón activado.
Una vez hecha la masa la pondremos en una rejilla de horno sobre un papel sulfurizado añadiendo los ingredientes en el siguiente orden: espolvoreamos la base con orégano, repartimos la mozarella en trocitos, cubrimos con el tomate en rodajas y tras regarla con un poco de AOVE, salpimentamos.
Horneamos a 220ºC durante 10-12 minutos hasta que obtengamos el punto deseado.
PRESENTACIÓN
La ponemos sobre un plato o madera y le picamos albahaca fresca por encima.
¡Ecco la vostra pizza! Francesco.
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.
Aun que la costumbre de comer pizza en familia es el domingo por la noche si me invitáis un sábado no me ofendo. seguir experimentando!!!
Gracias Francesco, seguiremos experimentando!
Hola vivo lejos de ustedes y no podré probar la pizza, pero me gustaría que me dijerais la marca de carbón activado que utilizáis gracias
Y la fermentación de la masa????
Hemos seguido las instrucciones del paquete para la masa respetando los tiempos de reposo. Cada elaborador tiene los suyos. Espero haber respondido a la pregunta. Bon apetit!