BACALAO CON KALE Y TRUFA

BACALAO CON KALE Y TRUFA

Estamos ante una combinación en la que juntamos un superalimento, como es el kale con uno de los tesoros gastronómicos del bosque que es la trufa. Por supuesto que no nos hemos de dejar atrás el bacalao, que aparte de ser un buen corte y preferiblemente estar...
NAVAJAS, TRUFA Y ARROZ CON KALE

NAVAJAS, TRUFA Y ARROZ CON KALE

NAVAJAS, TRUFA Y ARROZ CON KALE La Navaja es un molusco atlántico que se incrusta en el suelo marino y su fuerza de anclaje puede llegar a ser diez veces superior al de las mejores anclas fabricadas por el hombre. De la misma manera y a la misma profundidad, podemos...
PULPO CON MIGAS Y KALE

PULPO CON MIGAS Y KALE

PULPO CON MIGAS Y KALE En este caso, a un sabor tradicional como es el pulpo cocido, le añadimos unas migas de pan de brona salteadas con ajo, aceite y pimentón que funcionan como sustituto de los cachelos. Para darle un toque fresco y jugoso le ponemos unas hojas de...

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