BOMBONES & FLORES
Si estás aburrida de los bombones porque te resultan pesados y monótonos, con esta receta te cambiará el concepto ya que las flores le dan un aire muy fresco y la sal un toque más ligero. Se realización es muy sencilla y son ideales para dar una pincelada de color a la mesa una vez concluía la comida.
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS
1 Tableta de chocolate 70% cacao
Flores comestibles
Almendras y nueces
Agua
AOVE
Sal en escamas
ELABORACIÓN
Cortamos la mitad del chocolate en trocitos y vamos derritiendo poco a poco en el micro añadiéndole una cucharadita de agua aproximadamente para darle cremosidad. Es importante ir derritiendo a intervalos de 15 segundos y a media potencia para que el chocolate no se caliente mucho y pierda su emulsión. Cuando esté como una crema, con una cuchara vamos haciendo montoncitos sobre un papel sulfurizado. Repetimos la operación con la otra mitad de la tableta.
Antes de que el chocolate solidifique y se puedan fijar, colocamos las flores, almendras, nueces y sal decorando a nuestro gusto. Una vez finalizado mantenemos en el frigorífico.
PRESENTACIÓN
Sobre una bandeja colocamos los bombones poniéndole unas gotas de nuestro mejor AOVE.
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.