SALMONTE & HOLANDESA
En alguna ocasión hemos hablado del salmonete y creo que la versatilidad que posee para codearse con cualquier ingrediente es increíble. Las salsas con bases de una grasa y huevo van bien con casi todos los pescados, especialmente si la grasa es aceite de oliva...
MELGACHO, PINTARROJA, PEZ GATO…
Si tuviéramos que dar un papel en una película de Hollywood a el protagonista de este plato, creo que todos lo tendríamos bastante claro: Tiburón. El tamaño no es que tenga mucho que ver pero la forma… Ya sabéis que hoy los productores de cine hacen maravillas y con...
CODILLO ALEMÁN – OKTOBERFEST
El codillo en salmuera, Haxe en alemán, es un plato típico bábaro que se encuentra en la mayoría de los restaurantes tradicionales y por supuesto en todas las celebraciones, siendo la más famosa la de la Oktoberfest. Su elaboración es muy sencilla y su acompañamiento...
PERCEBES CON CREMA DE MAÍZ
No era muy común hasta hace poco encontrar a los percebes armonizando con otro tipo de ingredientes. Y es que este crustáceo pasó de ser un actor de segunda fila en el que su papel se limitaba a dar sabor a los cachelos o incluso a abonar los campos, a ser...
SANGRIAS PREMIUM
A pesar de que su origen, como en otros muchos casos se lo atribuyen los británicos, según la normativa sólo se le puede llamar sangría a la bebida derivada de vino que sea fabricada en España o Portugal. Que la beban los turistas y sobre todo los ingleses y que se...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.