ENSALADA DE PERCEBE
ENSALADA DE PERCEBE En Galicia los percebes se usaban para dar sabor a el agua en el que posteriormente se cocían los cachelos. Las tradiciones han ido cambiando y en este caso rememoramos esos sabores, añadiendo también unas algas, aceite de oliva y pimentón....
ENTRECOT CON MANTEQUILLA A LA SALVIA
ENTRECOT CON MANTEQUILLA A LA SALVIA En ocasiones, la carne a la plancha nos resulta aburrida por su simpleza y en otras no apreciamos bien su sabor por el exceso de “salsadas”. Como término medio, tenemos las mantequillas aromatizadas que le dan un toque distinto y...
TAGLIATELLE & BACON Y SALVIA
TAGLIATELLE & BACON Y SALVIA No nos vamos a complicar mucho la vida para que este tipo de pasta, los tagliatelle, queden sabrosos, utilizando un mínimo de ingredientes y tardando prácticamente lo que tarda la pasta en hervir. INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS 250 g...
RAPE A LA GALLEGA
RAPE A LA GALLEGA Una de las recetas más clásicas para el pescado en Galicia es la elaboración “a la gallega”. No consiste en otra cosa que partiendo de un excelente pescado, darle su punto de cocción y añadirle unas patatas y la ajada que no es otra cosa que un buen...
LENGUADO & ALCAPARRAS
LENGUADO CON ALCAPARRAS En esta ocasión, vamos a modificar la clásica receta francesa a la “menier” añadiendo más alcaparras y tostando la mantequilla, sin que llegue a ser una elaboración de “mantequilla negra”. Como resultado obtendremos una salsa que realza por...
ESPARRAGOS BLANCOS DE NAVARRA
ESPÁRRAGOS BLANCOS DE NAVARRA Uno de los tesoros de la huerta del Ebro son los espárragos blancos de Indicación Geográfica Protegida (IGP). Su temporada es en primavera y merece la pena durante esta época acercarse un día a la frutería y coger un manojo para...
TIRAMISÚ EXPRESS
TIRAMISÚ EXPRESS Tiramisú en italiano podría traducirse como “levántame” y es un postre que con la cafeína y el azúcar que aporta te deja listo para seguir funcionando después de una comida. En este caso vamos a preparar una receta rápida ideal por si quieren...
Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.