![MEJILLONES A LA BRASA](https://i1.wp.com/lacocinaesvida.com/wp-content/uploads/2019/07/MEJILLONES-A-LA-BRASA-1.jpg?resize=1080%2C675&ssl=1)
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![MOROCCAN BAKED LAMB HEAD](https://i2.wp.com/lacocinaesvida.com/wp-content/uploads/2019/03/CABEZA-DE-CORDERO-ESTILO-MARROQUI-1.jpg?resize=1080%2C675&ssl=1)
MOROCCAN BAKED LAMB HEAD
No sé si es por temas de sostenibilidad y aprovechamiento o por que está muy buena. El caso es que la casquería está de moda y nuestros mayores lo saben, pues tradicionalmente han aprovechado al máximo el despiece de los animales. Del cordero lechal, la paletilla está...![PULPO CON CHORIZO](https://i1.wp.com/lacocinaesvida.com/wp-content/uploads/2019/02/PULPO-CON-PATATAS-Y-CHORIZO-1.jpg?resize=1080%2C675&ssl=1)
PULPO CON CHORIZO
A medida que vamos haciendo recetas con moluscos y bivalvos con chorizo vamos observando que la combinación es fantástica. Si al principio nos mostrábamos un poco recelosos de hacer unas ostras con éste embutido que habíamos visto en California, luego vinieron unas...![COSTILLA DE PALO GLASEADA](https://i2.wp.com/lacocinaesvida.com/wp-content/uploads/2019/01/COSTILLA-GLASEADA-1-.jpg?resize=1080%2C604&ssl=1)
COSTILLA DE PALO GLASEADA
Es habitual a cortes de costilla de ternera o vaca denominarlos chuleta, chuletón, o incluso churrasco. Los americanos, que son unos fenómenos con los cortes de la carne, a lo que nosotros llamamos chuletón genéricamente ellos, según el corte lo pueden llamar T-bone,...![PATO A LA BRASA](https://i1.wp.com/lacocinaesvida.com/wp-content/uploads/2018/08/PATO-MELOCOTON-A-LA-BRASA-1.jpg?resize=1080%2C594&ssl=1)