CABRACHO FRITO ENTERO

CABRACHO FRITO ENTERO

Los pescados rebozados fritos enteros, están de moda. ¡Vaya descubrimiento!  Me vais a decir. Ni que ninguno de nosotros nunca hubiera probado un boquerón, una parrochita, un lenguado o incluso una anguila rebozada y frita. Pero, esta moda, va de pescados de roca del...
CABRACHO EN TEMPURA

CABRACHO EN TEMPURA

CABRACHO EN TEMPURA Desde que la Marquesa de Parabere publicó en 1933 la receta del pastel de cabracho en su libro “La Cocina Completa” y posteriormente Juan Mari Arzak actuó como promotor de esta elaboración típica del Cantábrico, era difícil encontrar una...

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