FIDEUÁ DE NÉCORAS
A la hora de hablar de la fideuá, es casi inevitable no mencionar los arroces como puede ser el arroz rojo con nécoras. Y es que se rumorea que los fideos, fueron el ingenioso sustituto del cocinero de un barco ante el arroz, ya que el voraz apetito del capitán y su...
CHIPIRONES CON CHIMICHURRI
La salsa chimichurri, de procedencia argentina, de inmediato la asociamos con asados de carne pero también se utiliza para adobar y aderezar pescados. En esta ocasión la vamos a usar para complementar unos chipirones de la ría encebollados a los que le va a dar un...
BESUGO, TOMILLO Y LIMÓN
El besugo es uno de mis pescados favoritos por su intenso sabor y la textura firme de la carne. Cuanto más grande más sabroso, pero para las preparaciones al horno hemos de tener en cuenta que los pescados enteros no han de pesar más de 1,5 Kg, aproximadamente ya que...
MEJILLONES A LA BRASA
Quizás la elaboración más sencilla del mejillón sea “al natural” o “al vapor”. La verdad es que esos dos términos suenan un poco anticuados y a pesar de que son unas cocciones que preservan todo el sabor de este molusco, le aportan poco o más bien nada. De hecho,...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.