CHULETILLAS CON SALSA CANALLA
El verano es temporada de brasas y barbacoas. Desafortunadamente, en estos últimos tiempos nos tenemos que acostumbrar a guardar la distancia de seguridad en los eventos con familiares y amigos. ¿Qué significa esto? Para muchos que hay “barra libre de salsa barbacoa”,...
BONITO EN SALSA MEDITERRÁNEA #yomequedoencasacocinando
Todos los años, entre los meses de junio y septiembre, se lleva a cabo la costera del bonito. Su duración depende del volumen de capturas, ya que hay una cuota determinada al tratarse de una pesca artesanal y sostenible. La diferencia con el atún rojo, que se pesca...
SARDINAS ENVUELTAS EN HOJAS DE PARRA #yomequedoencasacocinando
La Sardina Pilchardus, también conocida como sardina europea, es la que más llega a nuestras mesas y la consideramos casi como patrimonio del Atlántico, pues esta especie suele migrar desde el sur y de éste océano y las aguas del Mar Cantábrico, hacia el norte. Pero...
SOPA DE PESCADO Y MARISCO
No han faltado dudas a la hora de poner nombre a este reconstituyente y sabroso plato, que yo creo que existe desde que existen los pescadores. La duda, surge según la región, pues tenemos pequeñas variantes y distintas denominaciónes. Quizás la de hoy se acerque más...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.