OSTRAS ROCKEFELLER

OSTRAS ROCKEFELLER

Nada mejor para terminar el año que con unas Ostras Rockefeller. Hablamos de Rockefeller, el multimillonario americano, del que comparaban su riqueza con la del sabor de las otras. Son tan ricas como Rockefeller… Pero nos tenemos que remontar al año 1899 ya que en el...
EL BUEY ESTÁ DE MODA

EL BUEY ESTÁ DE MODA

CARNE DE BUEY El buey gallego está de moda. Aparece en todas las publicaciones gastronómicas como la mejor carne del mundo, todos los críticos hablan maravillas, figura en la carta de los mejores restaurantes, pero… ¿Qué tipo de buey? En este caso nos vamos a centrar...
OSTRAS CON CHORIZO

OSTRAS CON CHORIZO

¡Ostras con chorizo es muy castizo! La idea viene de un viaje a California, concretamente de una visita a Tomales Bay, al Norte de San Francisco, donde hay varias compañías que crían las ostras en las orillas del Pacífico y alrededor de estas han surgido una serie de...
WALK OF FAME

WALK OF FAME

BOGAVANTE A LA BRASA Hemos sacado nuestro querido lubrigante a la playa para que se dé su último paseo antes de que nos lo dé todo sobre las brasas. Por norma general los mariscos no suelen acabar sobre la parrilla aunque cada vez va siendo más habitual ver este tipo...
ARROZ CALDOSO CON CIGALAS

ARROZ CALDOSO CON CIGALAS

Hay veces que al comprar cigalas nos encontramos que vienen tamaños distintos. Una buena manera de aprovecharlas bien, es seleccionarlas para darles distintos usos. En esta ocasión vamos a aprovechar las cigalas pequeñas para hacer un arroz sencillo y muy sabroso. No...

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