TOSTA CON RICOTTA Y TOMATE SECO

Si existe una elaboración sencilla y “resultona” en cocina esta es la de las tostas. Sirven para saciar el apetito a cualquier hora del día, ofrecen infinidad de combinaciones de ingredientes y además de estar buenísimas, son muy rápidas de hacer. Eso sí, un par de consejos: el pan bien tostado y si es de hogaza mejor y el resto de los ingredientes, troceados, para que la tosta se pueda comer con la mano, escurridos si vienen en líquido o aceite y por supuesto, de buena calidad. A nosotros nos ha dado por hacer esta, en la que la base es ricotta a la que le hemos puesto unos tomates secos en aceite, que encontramos en el Gadis y que le dan un toque diferente. Probad y ya veréis como repetís.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

2 Rebanadas hermosas de pan de hogaza.

125 g. de ricotta.

1 Cucharada de alcaparras.

6 Aceitunas sin hueso.

Un bote de tomate seco en aceite de oliva ibsa.

Orégano fresco o rúcula para decorar.

AOVE

ELABORACIÓN

Comenzamos tostando el pan por los dos lados, preferiblemente en el grill del horno. A continuación,  untamos las tostadas con ricotta, ponemos el tomate seco troceado, las aceitunas partidas al medio, las alcaparras.

PRESENTACIÓN

Terminamos con un pocos de orégano o rúcula para decorar. Podemos usar un poco de aceites de oliva virgen extra o el de los tomates para echar por encima de la tosta. Probad y seguro que lo añadís a vuestra lista de recetas rápidas, sabrosas y saludables.

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