Si hay algo que no puede faltar en el desayuno español es el aceite de oliva extra virgen.

Si hay algo que no puede faltar en el desayuno inglés son los huevos.

Si hay algo que tienen ambos en común son las tostadas.

Si le tenemos que poner un nombre creo que lo tenemos bastante fácil: ¡Spanglish Breakfast!

El desayuno, comida más importante del día, los británicos no lo conciben si el huevo no forma parte del mismo. De hecho, de un viaje a California hablamos de Eggslut, que es la institucionalización del huevo a baja temperatura como desayuno estadounidense. Por otra parte, los españoles hemos puesto el aceite de oliva virgen extra como eje alrededor del que gira tan importante comida. Si hablamos de tostadas, encontraremos una gran variedad de panes para hacerlas, siendo cada una de ellas apropiada para su cometido, ya sea para mojar, para untar con tomate, para un poco de jamón… Lo que es cierto es que en casi todos los países es el comodín y soporte de infinidad de productos. Resumiendo todo esto y poniendo la salud y calidad de ingredientes por delante, hemos fusionado costumbres para dar con este “Spanglish Breakfast”. Podríamos hacer un huevo a baja temperatura pero si medimos bien los tiempos obtendremos resultados similares a los de Eggslut. La tostada para mojar la dejamos al gusto pero, no os cortéis con el aceite de oliva extra virgen. Removiéndolo enérgicamente con el huevo y añadiendo un poco de sal no sabemos cómo será el resto del día, pero lo que sí hemos hecho ha sido tener un buen comienzo.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

2 Huevos de corral

Pan para tostadas

AOVE

Sal

ELABORACIÓN

El tiempo de cocción para los huevos es muy importante ya que la yema he de quedar líquida así que vamos a ponerlos en agua hirviendo durante 4 minutos y 20 segundos exactamente. Los sacamos y enfriamos en agua de inmediato hasta que estén templados y retiramos la cáscara con mucho cuidado de que no se rompan. Por otro lado hacemos unas tostadas y las cortamos en tiras para poder mojar.

PRESENTACIÓN

Ponemos el huevo en un vaso más o menos de su diámetro y en este caso le hemos puesto aceite de oliva virgen extra variedad picual de Casa de Alba. Un poco de sal al gusto y… ya tenemos la fusión Hispano-Británica al igual que la Casa de Alba.

#desayuno #breakfast #huevo #aceite

 

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