PIEDRA D.O. TORO
Los textos que figuran en la etiqueta de Bodegas Piedra, al contrario de otras muchas que exaltan las cualidades del vino, reflejan la historia de esta bodega: “Un hombre escocés recorre media Europa en bici y un día el destino le lleva a Toro. Prueba el vino. Todo...
CHORIZO & GULAS
Tosta, pincho, tapa… Vamos a llamarlo como queramos en función del tamaño. En realidad las tres denominaciones corresponden a una rebanada de pan con algo de comida por encima. No nos hemos complicado mucho la vida con los ingredientes, aunque sí con la elaboración...
EXPERIENCIA KAITAI – RONQUEO
Aunque procedente del Atlántico y Pacífico, el atún rojo desde tiempos de los fenicios se ha considerado patrimonio del Mediterráneo. Será por ello que, si es capaz de salvar las almadrabas del estrecho, es su lugar de desove tras recorrer miles de millas a través de...
CALLOS DE PULPO CON GARBANZOS
La verdad, es que cuando esto lo lea El Cocinero del Pazo, mi amigo Antonio Amenedo, probablemente echará a correr y no parará y eso que es aficionado a andar largas distancias sin descanso. Pero después del recorrido, sobre todo si es domingo, llega su necesidad de...
MUG CARROT CAKE ¿QUÉ HAY DE NUEVO VIEJO?
Siempre que veo una tarta de zanahoria de inmediato me viene a la mente la imagen de Bugs Bunny, el emblemático conejo de la Warner. Creado en 1940, su básica pose mascando una zanahoria está basada en la de Clark Gable en la película “Sucedió una noche” en la que el...
EL ESPETO, PATRIMONIO DE LA UNESCO
Muchas veces hemos escuchado eso de que si las sardinas escasearan tendrían el precio del besugo. La verdad es que cada vez hay menos sardinas y si no llegan a alcanzar un precio tan elevado, como mínimo, vamos a asistir a unas temporadas más cortas por las vedas que...
CASA DA GURIPA – PRAIA DE ANGEIRAS
En alguna de mis frecuentes estancias en Oporto me he dedicado a visitar sus mercados. El famoso Mercado do Bolhao, todo un espectáculo del que ya de por sí podría hacer un post aparte. El Mercado del Bom Sucesso, singular edificio ahora reconvertido en un espacio...
BACALAO CON GUISANTE LÁGRIMA
Desde mi punto de vista gastronómico no hay mejor manera de celebrar la llegada de la primavera que con unos guisantes lágrima. Este vegetal, llamado el “caviar verde”, se da durante un corto periodo de tiempo en la costa norte, ya que aguanta bien el frío pero el...
CARACOLES A LA BOURGUIGNON
Hace unos días, veía como mi amigo chef y propietario del Restaurante Miga, Adrián Felipez, disfrutaba en muy buena compañía de unos Caracoles Bourguignon en la Ciudad de La luz. Me dio “envidia sana” y recordé que años atrás era uno de los platos que cocinaba en casa...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.