MUG CARROT CAKE ¿QUÉ HAY DE NUEVO VIEJO?
Siempre que veo una tarta de zanahoria de inmediato me viene a la mente la imagen de Bugs Bunny, el emblemático conejo de la Warner. Creado en 1940, su básica pose mascando una zanahoria está basada en la de Clark Gable en la película “Sucedió una noche” en la que el...
EL ESPETO, PATRIMONIO DE LA UNESCO
Muchas veces hemos escuchado eso de que si las sardinas escasearan tendrían el precio del besugo. La verdad es que cada vez hay menos sardinas y si no llegan a alcanzar un precio tan elevado, como mínimo, vamos a asistir a unas temporadas más cortas por las vedas que...
CASA DA GURIPA – PRAIA DE ANGEIRAS
En alguna de mis frecuentes estancias en Oporto me he dedicado a visitar sus mercados. El famoso Mercado do Bolhao, todo un espectáculo del que ya de por sí podría hacer un post aparte. El Mercado del Bom Sucesso, singular edificio ahora reconvertido en un espacio...
BACALAO CON GUISANTE LÁGRIMA
Desde mi punto de vista gastronómico no hay mejor manera de celebrar la llegada de la primavera que con unos guisantes lágrima. Este vegetal, llamado el “caviar verde”, se da durante un corto periodo de tiempo en la costa norte, ya que aguanta bien el frío pero el...
CARACOLES A LA BOURGUIGNON
Hace unos días, veía como mi amigo chef y propietario del Restaurante Miga, Adrián Felipez, disfrutaba en muy buena compañía de unos Caracoles Bourguignon en la Ciudad de La luz. Me dio “envidia sana” y recordé que años atrás era uno de los platos que cocinaba en casa...
RUI PAULA, EL ARQUITECTO DE LA COCINA
No veía a Rui Paula desde que comenzó como jurado en Masterchef Portugal hace unos años. Y no es que haya dejado de ser una persona cercana, amable y con sentido del humor. Con sus tres restaurantes, es difícil encontrar unos minutos para charlar relajadamente de la...
«SPANGLISH» BREAKFAST
Si hay algo que no puede faltar en el desayuno español es el aceite de oliva extra virgen. Si hay algo que no puede faltar en el desayuno inglés son los huevos. Si hay algo que tienen ambos en común son las tostadas. Si le tenemos que poner un nombre creo que lo...
POPCORN & MAGRET DE PATO
Hoy sacaremos las palomitas de maíz de su entorno natural, las salas de proyección de cine, las “vestiremos de gala” y las pondremos en el escenario acompañando a un magret de pato. Estos granos de maíz que se convierten por una transformación física en blancos copos,...
PORTO FOOD TRENDS
JOAO CURA – ALMEJA . PEDRO BRAGA – MITO. VASCO COELHO – EUSKALDUNA STUDIO. Hablar de la nueva cocina en Portugal, comienza a ser relativamente fácil ya que, el resurgimiento económico que está experimentando el país, va acompañado de un...Quiénes somos
Ana y Marco somos dos “foodies” que nos apasiona todo lo relacionado con el mundo de la gastronomía, ya sean creaciones, productos, restaurantes, tendencias… Dado que nos encanta cocinar y viajar, nuestros recuerdos los teníamos que ir ordenando de alguna manera y nada mejor que a través de este blog, en el que además podemos compartir nuestras experiencias con numerosos amigos que, cuando vienen a casa y prueban, siempre quieren saber más. Va dedicado a todos ellos y a todo el universo foodie. ¡Bon appetit! Ni que decir que si tenéis cualquier duda o comentario sobre lo publicado os contestaremos a todo lo que esté dentro de nuestro alcance. . ¡Ah! Por cierto... Nuestra dedicación ha sido reconocida por Canal Cocina y nos han premiado como mejores blogueros cocineros en 2019.