NAVAJAS, TRUFA Y ARROZ CON KALE

NAVAJAS, TRUFA Y ARROZ CON KALE

NAVAJAS, TRUFA Y ARROZ CON KALE La Navaja es un molusco atlántico que se incrusta en el suelo marino y su fuerza de anclaje puede llegar a ser diez veces superior al de las mejores anclas fabricadas por el hombre. De la misma manera y a la misma profundidad, podemos...
VIRREY

VIRREY

VIRREY Palometa Roja, Pez Rey, Virrey… Quizás el nombre que define mejor a este pescado es «El Cachucho» ya que procede de una cadena montañosa marina con el mismo nombre que está localizada en el Cantábrico, frente a la costa asturiana y donde se encuentra el...
HIGOS A LA BRASA

HIGOS A LA BRASA

HIGOS A LA BRASA Tradicionalmente hemos identificado la cocina a la brasa con productos salados y son pocos los dulces que salen de las barbacoas. Para romper con esta tendencia hoy presentamos un postre muy veraniego con higos o brevas, que nos va a servir para...
HABITAS CON BERBERECHOS Y TRUFA

HABITAS CON BERBERECHOS Y TRUFA

HABITAS CON BERBERECHOS Y TRUFA Vamos a combinar en este sencillo plato productos de distintos orígenes pero que se integrarán de maravilla, sobre todo con el aroma de la Tuber aestivum o trufa de verano, que le aportará un elegante aroma al conjunto. INGREDIENTES...
PLÁTANO DULCE

PLÁTANO DULCE

 PLÁTANO DULCE En esta ocasión vamos a tratar de mejorar un plátano, que ya de por sí es una fruta completísima. El resultado va a ser un postre contundente o una merienda que no va a dejar a nadie indiferente. Es todo cuestión de imaginación y… Plátano Baloo,...

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